台北美食 花酒藏餐酒館 日式和風x美式烹調創意料理

位於安和路上，鄰近敦南誠品的花酒藏 a-plus，號稱『將日式食材結合美式料理廚藝』的混搭風餐廳酒吧。

平日的午後，店內只有三四桌的客人，讓店內看來更加寬敞。

吧台搭配整面的酒瓶，燈光透著暖意，舒適的沙發座椅，給人相當舒適的用餐氛圍。

入夜後，來這裡啜飲小酒更有另一種不同風味。

服務生送上兩本菜單，一本是餐點，另一本則是酒類。

我們點了一壺熟成梅酒準備搭配接下來的美食。

花酒藏菜單

餐點部分的種類相當多樣，從先付、沙拉、湯品、生魚片、握壽司、捲壽司、手捲、烤物、揚物、溫物、鍋品到食肆，應有盡有，每張圖片看來都讓人口水直流。

另外花酒藏固定每季更換菜單內容，淘汰較少客人點的餐點，並研發新的菜色，時時調整口味，讓新舊客人都能有嚐鮮的體驗，相當貼心。

但說實話，花酒藏的價格並不便宜，若是預算有限的朋友可以點商業午餐，一份套餐200多元，還可接受。

而對我們而言，今天是公司出錢，當然不用客氣，點指兵兵給它閉著眼睛點好了。

服務生首先送上梅酒，聞來香氣十足，一口入喉，暖中帶甜，溫熱、淡淡的甜味，順口不嗆辣，對於不常喝酒的人而言，應該都能接受才是。

接著送上今天的第一道料理柚香生牛肉，微烤過的牛肉表面，咬下後軟嫩多汁，讓我的心裡直冒出幸福的感覺，真想大喊活著萬歲，沒想到第一道菜就擄獲我們的心，太感動了。

伴著醬汁包入生菜，鮮脆清甜的滋味又是另一番好滋味。

第二道，鰭邊肉握，魚肉的油脂在嘴裡化開，緊緊包圍著口中的味蕾，好濃郁，相當好吃。

筊白筍佐味噌雞肉燒，筍子本身清甜多汁，雞肉部份內含軟骨，增添咀嚼時的口感與脆度，還不錯。

酥炸軟殼蟹，金黃鬆軟的軟殼蟹初次咬下還不錯，但吃了幾隻後，我覺得少了些Q彈的口感，反倒是有一點粉粉，吃到麵衣的感覺，個人覺得尚可。 

綜合生魚片，有甜蝦、鮭魚、青甘等，其中甜蝦相當鮮甜，在嘴裡留下令人難忘的滋味，其它幾片生魚片的表現也不錯。

串燒及烤物是我吃日本料理時必點的餐點，雞絞肉、培根蘆筍捲、大葉雞肉、牛五花及水筍的綜合串燒，吃來讓人覺得肉質扎實，有咬勁，搭配的醬汁也能適當地提升串燒本身的滋味，不錯。

接著幾道的干貝握壽司、鮭魚腹握及馬糞海膽握，食材本身的體積或厚度夠，加上新鮮，各個都是美味。

鮭魚腹握的厚度看來相當有霸氣阿。

第一次吃海膽，甘甜的口感讓我擺脫原本對海膽的苦澀印象，很好吃，但一份要價250元，每一口都要價不斐，小心不要滴到地上了。

(還好是公司出錢，不過吃完這餐，往後要對公司多少折點腰了，哈哈)。

肥牛捲，服務生以噴槍快速的燒烤，瞬間香氣四溢，微焦的表面讓人難以抵抗誘惑。

後來不知道哪一桌飄來鐵板燒的香氣，害我們立刻追加這份沙朗鐵板燒，為今天的饗宴劃下完美的句點。

後評：

個人認為花酒藏的食材新鮮，主廚的功夫不錯，基本上應該不會有不好吃的問題，只有CP值的問題。

我想三五好友來這裡小酌，點幾道料理，還是可接受的啦。

花酒蔵 餐酒館 Aplus Dining Sake Bar

地址：台北市大安區安和路一段33號

營業時間：週一~週四及週日 12:00 ~ 00:00 ； 週五、週六 12:00 ~ 02:00