微風南山必吃美食 四國讚岐烏龍麵 好吃入心的天麩羅
五度造訪微風南山，熟門熟路的我很快地就來到5樓準備攻略這間四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店，來自台中，微風南山可是台北的第一間分店。同樓層還有其他日式餐廳，如霸嗎拉麵、大河屋(平價日式居酒屋)、天丼てんや等。
這間店的老闆周運昌先生，是第一位擁有日本大和及讚岐製麵雙證書的台灣人，同時也具有東京調理師執照，可說是台灣難波萬(No.1)。
承襲日本職人精神的他，將為您送上一碗色、香、味、藝俱全的烏龍麵天麩羅。
店內牆上掛滿了修業證書及獎狀，足可證明該店的製麵技術之外，所秉持的理念，「感動，不曾停過；用心，來自堅持」，勢必要讓客人享受到幸福的滋味。
為此，四國讚岐烏龍麵有以下幾點堅持，以美味健康為主要訴求，讓人感受到滿滿的誠意。
1.堅持選用日本當地的小麥粉及器皿。
2.現點現作，保持鮮度，請耐心等候20~30分鐘，美食是值得等待的。
3.嚴選食材，自家製麵。
菜單內密密麻麻一堆說明文字，還有製麵方程式，這麼詳細，也太像3C產品的使用說明書了吧(笑)。
四國讚岐烏龍麵的餐點分為御膳及單點，御膳價格約在400~520元，單點則在250-350元，第一次來的朋友可以和我同樣先單點，然後，嘿嘿，你下次就會自動升級御膳了。
麵食共有熱烏龍麵、冷烏龍麵、咖哩烏龍麵，另有天麩羅可選。
在等待上餐的同時，店員先送上氣泡水，這時先來欣賞充滿日式風情的店內裝飾及陳設。
牆上那幅浪人武士圖畫，彷彿述說著「料理，勝負」，讓我感受到店家認真看待料理的態度。
一張張聚焦在手部動作的照片，充滿勁道，向客人傳達烏龍麵的Q彈口感。
木框上以不同的竹扇作裝飾，這可是國家級的傳統工藝品「丸龜團扇」，與讚岐烏龍麵同是香川縣的特產，如此用心，便是要讓客人感到濃厚的日式風情。
一麵入麵，代表著師傅們傾注靈魂，全心全力，讓每一碗烏龍麵都是自信之作。
現在正推出打卡送小菜的活動，梅漬番茄，酸甜的滋味讓人食慾大開。
終於，期待已久的雞腿唐揚咖哩烏龍拌麵上桌，先將麵條和著咖哩，一口吞下，麵條滑口、Q彈有勁，咖哩本身不會偏甜，中性的滋味應該是大人喜歡的風味，香氣十足。
但最讓我驚艷的是雞腿唐揚天麩羅，建議先不要沾太多咖哩醬，一口咬下，你會發現麵衣薄如蟬翼，伴隨著清脆的喀滋聲，很像不小心碎裂的珍貴瓷器，讓人不捨。且因為麵衣薄脆，少了油膩感，更能突顯雞腿肉的扎實口感。
記得當初在東京新宿，我們造訪一家網路頗受好評的天麩羅餐廳，那次是我第一次嚐試天麩羅專門料理，雖說食材的品質不錯，但口味普通，比不上四國讚岐烏龍麵。
舌尖上仍難忘那如落葉般的天麩羅，輕巧地飄落在心湖，盪起一圈圈的漣漪，讓人微笑輕揚，是何其美味的料理呀。
吃完四國讚岐烏龍麵，我真心覺得微風南山裡許多餐廳都各具特色，口味都不錯，看來這漫長的攻略將會持續下去了，嗝(拍著肚子)，心滿意足的回家囉~~~
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店(微風南山店)
地址：信義區松智路17號(微風南山)5樓
電話： 02-27208808
時間：11:00~21:30
交通：捷運淡水信義線台北101/世貿站4號出口
停車：
1.信義廣場地下停車場(信義路5段11號)：汽車位372個，機車位233個，週一至週五(22-8)計時10元，(8-22)計時30元，假日(22-8)計時10元，(8-22)計時40元；機車計次20元。
2.信義區行政中心停車場(信義路5段15號B2)：汽車位102個，週一至週五8:30~17:00，星期例假日不開放，30分鐘內免費，超過30分鐘未滿1小時30元起/時；停車逾1小時以上者，未滿半小時以半小時40元收費。
3.昶泰行總汽車位(松仁路135號旁)：汽車位16個，汽車60元/時，停車未滿1小時以1小時計，逾1小時以上者，未滿半小時以半小時計。
4.昇榮信義停車場總汽車位(松仁路130號正對面空地)：汽車位40個，汽車100元/時，停車未滿1小時以1小時計，逾1小時以上者，未滿半小時以半小時計。
5.ATT 4 FUN停車場(松壽路12號B2)：汽車位40個，機車位166個，小型車、機車每小時100元，停車未滿1小時以1小時計，逾1小時以上者，未滿半小時以半小時計。
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