台北寧夏夜市必吃美食 米其林豬肝榮仔與劉芋仔
寧夏夜市，佔地不大卻是小巧精美，劉芋仔及豬肝榮仔更是勇奪米其林的平價美食，你的台北夜市地圖裡不能少了這一塊，here we go。
由於寧夏夜市交通較為不便，最近的雙連站需步行8分鐘或是中山站走路10分鐘，因此遲遲未造訪。今天趁著夜遊大稻埕的機會，順路來此嚐鮮，話不多說，開吃吧。
掌握吃巧不吃飽的原則，不要太快把肚子撐飽。
寧夏夜市裡最多的就是賣蚵仔煎的店家，其中網友推薦必吃的賴雞蛋蚵仔煎不在夜市內，而是在入口附近的民生西路上，但是那長長的人龍加上小小的用餐空間讓我們決定先吃其他家，畢竟蚵仔煎的口味應該差不多，有機會再來賴雞蛋蚵仔煎補考吧。
夜市有圓環邊蚵仔煎和蚵仔煎大王，兩間的人潮都不少，我私心認為名字裡有大王兩字的應該都不錯，就給它個機會吧。
我們點了一份蚵仔煎和豬肝湯，蚵仔煎的醬汁甜鹹適中，個人覺得不錯，但蚵仔走小家碧玉路線，小小顆的，吃起來少了些口感。
豬肝吃起來Q彈，脆度不錯，分量足。豬肝湯的湯頭鹹香味十足，在微冷的夜裡喝上一晚，暖心開胃。
接著上場的是秋雲潤餅，薄薄的餅皮包著高麗菜、豆芽菜、紅燒肉等，再灑上花生粉，一口咬下，嘴裡滿是蔬菜的清脆及花生粉的香甜，適時轉換口中油膩的口感。
往前來到劉芋仔，大概是寧夏夜市裡人氣no.1的攤子了，已有40多年的歷史，只賣蛋黃芋餅和香酥芋丸兩種，去年又得到米其林必比登推薦，更是吸引絡繹不絕的饕客。
店家使用來自高雄甲仙的芋頭，挖起一球球像冰淇淋的芋泥後直接油炸，綿密的口感
芋餅則是將芋泥捏成型後，包入肉脯與半粒鹹蛋黃後下鍋油炸。
一口咬下，芋丸滿滿的芋頭內餡鬆軟綿密，香酥可口，而芋餅則多了肉脯的嚼勁及鹹蛋黃的鹹香滋味，鹹甜交錯，兩者都讓人欲罷不能的一口接一口，又可邊走邊吃，果真是寧夏夜市必吃小點。
在老婆等待芋丸時，我則跑去位於寧夏夜市對面的詹記雞腳翅買滷味，一旁則是古龍糖冷飲，它們家的黑糖飲品不錯喝喔。
詹記雞腳翅是冷滷味，沒有價目表，據說是因為店家進貨成本和數量都不同，故採浮動式計價。別擔心，這不停上門的人潮足可證明這家滷味價格便宜，口味可接受，就放心大膽夾吧。
寧夏夜市這小小的夜市，竟然藏著兩間米其林美食，一間是剛剛介紹過的劉芋仔，另一間就是豬肝榮仔，靠近夜市入口，不過它的營業時間較晚，18:30才開始營業，記得留給肚子給它。
內用及外帶是兩條不同的隊伍，不要排錯了。即使人很多，店家的態度還不錯，就請大家耐著性子排隊，相信這間的豬肝湯絕對不會讓人失望。
我們點了綜合湯，一次吃到豬肚和豬肝，店家剔除了大量的筋絡，換來的是軟嫩的口感，好似豬肝就要融化在舌尖上，輕飄飄，卻又香氣四溢。
一般較常吃到的豬肝偏Q彈脆口，像之前介紹的蚵仔煎大王，但豬肝榮仔的豬肝卻是入口即化，更是讓人驚艷。
如同燦爛的煙花秀，一定要來一發大的炫滿整個夜空，做個完美結尾才是，最後把剩餘的肚子用滷肉飯填滿吧。
這間鴨頭正二代首推蛋包瓜仔肉湯，以大骨湯作基底，加入半熟蛋包，肉羹及醬瓜，原本以為加了醬瓜後整體味道會偏鹹，但一入口，咦?
口味甘甜清香，建議先喝幾口原味清湯，接著再把半熟蛋包戳破，蛋液流入湯汁之後，讓湯頭多了一股濃郁的氣味，搭配扎實鮮甜的肉羹與脆口的醬瓜，一碗湯多種滋味，個人超激推薦。
另外坐在吧檯區才能看到一顆顆黃澄澄的蛋包在湯裡漂浮，很療癒阿。
滷肉飯不偏鹹，滷肉淋得也夠多，不會只有白飯的感覺。
結論：夜市美食以銅板價讓人吃巧也可吃好，而這次初訪，豬肝榮仔的豬肝湯、鴨頭正二代的蛋包湯讓我印象深刻，期待下次再訪，知高飯的香菇赤肉飯、賴雞蛋蚵仔煎，等我喔。
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寧夏夜市
地址：台北市大同區寧夏路
交通：捷運雙連站需步行8分鐘或是中山站走路10分鐘。
營業時間：17:30 – 00:00
