高雄美食》左營劉家酸白菜火鍋，酸勁湯頭水餃滋味好
火鍋滋味百百種，位於高雄左營中正堂的劉家酸白菜火鍋，眷村味讓您吃到大呼過癮，來人呀，上菜囉。
劉家有多家分店，中正堂是創始本店，記得小時候我們都來中正堂看洋劇西片，中山堂看國片，那時候最有印象的就是林小樓主演的桃太郎，另一部是爬上紐約大樓的金鋼，ㄜ，這樣算是透露自己的年紀了嗎?
回到正題，劉家在附近的介壽路上又有一家新館，但本店佔地廣大，停車方便，仍是首選。
店內用餐人數眾多，強烈建議電話訂位，避免久候。
每桌距離足夠，不會感到擁擠。
自助區有水餃用的佐料，其中最特別的就是店家特調的芝麻醬，裡面灑滿了蔥花，搭配火鍋料食用更顯風味。
茶壺內裝的是火鍋湯頭，不夠了就自行添加。
劉家酸白菜火鍋菜單如下，有4種套餐可選，每份套餐皆包含小菜、捲餅、蔥油餅、水餃及鬆糕。
因為劉家的餐點份量足夠，初次造訪的朋友建議用餐人數減一人後選擇適合套餐，若單點品項有看到喜歡的再加點。
劉家的小菜種類繁多，份量滋味還不錯，請依個人喜好挑選。
劉家上菜速度飛快，首先上桌的水餃是我最喜歡的品項，不走薄皮的輕靈路線，反倒是超厚的水餃皮，入口後彷彿走入迷霧森林，歷經探索，終於柳暗花明遇見飽滿的內餡，調味得宜，簡單好吃的味道。
酸白菜火鍋上桌，特殊造型的火鍋底部用炭火加熱，比起瓦斯及電熱爐多了些復古味及飄散些許碳香味。
中間酸白菜為主的湯頭酸味重、不習慣的人可能無法接受，我個人大概喝個兩碗就喝不下去。
還好火鍋的配料有豬五花片、旗魚丸、豆皮和凍豆腐，份量不少，不喜愛湯頭的朋友吃火鍋料仍能滿足。
捲餅的口味有三種，牛肉、雞肉、蔬菜，捲餅塊頭大，表皮酥脆，內有高麗菜和些許美奶滋，但雞肉略顯乾柴，牛肉的整體口感會好一些。
不論是捲餅或是蔥油餅，都是走餅皮厚實的硬底子路線，若是習武之人，想必個個都是練武奇才，但是吃在嘴裡就不同了，喀滋喀滋聲響，但是卻嚐不出麵香，這平淡的滋味只求吃飽即是。
老哥另外點的冠軍紅燒牛肉麵(220元)，湯頭略鹹，牛肉有嚼勁，想必生前應該是頭很硬朗健壯的牛隻。份量還行，但在高雄賣到220元的價格個人覺得偏貴，口味普通。
紅豆鬆糕吃起來扎實有紅豆氣味，口感平淡不甜膩，就一般家常的味道。
訪後心得：
整體而言，劉家的口味偏一般家常味道，很普通，但就像高雄人的暖暖熱情，絕對給你吃飽吃滿，火鍋底加湯後打包回家又可繼續吃好幾餐，非正式用餐時間火鍋半價，論cp值無人能敵。
因此，即使我不喜愛酸白菜的湯頭，但它的水餃及高cp值仍是聚餐的選項之一。
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