饗野私廚│到宅料理美食秀，公司聚餐/婚禮外燴/民宿外燴首選
如果你喜歡露營戶外活動、多人包棟民宿或是公司活動需要到府外燴料理，推薦「饗野」，絕對是公司聚餐、露營外燴、民宿外燴的第一品牌。
這次和朋友到埔里希爾拉民宿包棟，晚餐請來「饗野」到民宿上演美食秀，從前菜、熱菜、湯品到主菜肉肉拼盤，總共13道的餐點還自帶擺盤裝飾，儀式感滿滿，份量多到爆炸，好吃又吃不完。
唯一缺點是現場香氣四溢，聲光效果太強，讓我們一直餓著肚子等，飢渴難耐！
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》關於饗野私廚
「饗野」主打外燴服務，包含民宿外燴、露營外燴、公司聚餐甚至婚禮外燴，主廚Vincent本身廚藝高強，加上喜歡露營，搭上露營風潮盛行期間創立「饗野」私廚。
聽朋友說，他們會開著類似越野車的大車到野外場地，這次，請他們來到民宿，使用現成的廚具更是輕輕鬆鬆，也讓我們一行人可以近距離欣賞廚藝學院的表演。
「饗野」選用的都是高級食材，各項餐點包含醬汁都是現場燉煮，所有海鮮牛排全都現場炭烤，就算在戶外用餐，餐點品質也不打折，擺盤華麗又精緻，大家都吃得很滿意，我也真心推薦給愛露營的朋友們。
》饗野私廚價格
- 收費：每人1500元起，低消兩萬出餐，車馬費另計。
- 可配合前往全台民宿、露營區及活動場地，並依預算客製化料理。
》饗野私廚菜單
「饗野」的菜單搭配時令和當季食材，大概每個月會略作調整，反正交給他們處理就對了。
》饗野私廚現場實境秀
這次，我們在埔里希爾拉民宿包棟，民宿有超美的廚房和、中島和餐具等，剛好給兩位主廚大展廚藝，也吸引我們一行的地方媽媽專注圍觀，還不時請教主廚料理技巧，簡直黑白大廚實境秀。
主廚依序將各種食材擺放在桌上，像是火力展示般像我們下馬威，從前菜、湯品到主菜通通都是現場料理，沒在給你偷偷作好來這裡微波或加熱。
看著他們專注的背影，讓我真心覺得帥氣。
不過，隨著一道道的料理下鍋翻炒、熱煎、火烤等，讓民宿滿室生香，充滿法喜和多巴胺的氣味，也讓我們更加飢渴難耐。
主廚完成後還會擺盤，讓你隨便拍都像雜誌封面，真是色香味俱全。
【海鮮冷盤─烏梅優格水果沙拉】
脆綠新鮮的生菜沙拉以多種水果及核桃點綴，搭配烏梅優格的酸甜滋味，讓你一吃上癮，還能補充你平常缺乏的蔬菜營養。
【海鮮冷盤─香煎干貝芭樂油醋】
碩大的干貝煎到半熟，佐以油醋及菠菜調味，干貝入口真可謂是絲絲入扣，讓人拍案叫奇。
【海鮮冷盤─燻肉起司拼盤】
如玫瑰花辦的燻肉搭配一顆顆的水果，簡直珠寶盆似的浮誇，開胃菜就相當吸睛，炒熱現場氣氛。
【海鮮冷盤─青方鹹豬肉塔塔】
這道是主廚的真功夫，粗脆的塔塔脆皮上搭配的是鹹豬肉，竟然有臭豆腐尬乳酪的滋味，富有層次的味道比八寶冰還要複雜，整體是好吃的，厲害。
【熱菜─打拋虎斑蝦】
碩大的虎斑蝦從料理就倍受期待，尤其當蝦蝦變成紅色後，淋上主廚特調醬汁，濃郁的海鮮鹹香讓你以為置身海底的亞特蘭提斯，被滿滿的海鮮包圍(喂)。
蝦子本身有經過處理方便你剝食，甚至用嘴巴就能去殼，不用弄髒手手。
虎斑蝦肉質飽滿，即使經過反覆料理仍然保持Q彈口感，搭配醬汁讓你超滿足，嘴角會忍不住揚起一絲微笑。
【熱菜─鹹蛋黃帝王鮭魚義大利麵】
主廚厲害的地方在於讓蔬菜的美味也不輸主菜，佐以蕃茄及香料調製的醬汁，讓厚切的櫛瓜吸好吸滿，又能保持脆口，連不愛吃菜的小朋友也能吃上好幾片，像是在吃洋芋片似的開心。
濃郁滑順的義大利麵尬鹹蛋黃，奶香及鹹香完美融合，吃來相當順口，飽足又不會過膩。
【松露蕈菇雞湯】
超濃郁的松露味道，搭配多種菇菇，熬煮出美味湯頭，更難得的是雞肉吃來不乾口，那個裊裊飄升的煙霧似乎把我的靈魂也帶走了。
【炭烤肉盤─鹽烤刺蔥海魚】
鹽烤刺蔥海魚
選用的是石老魚，查了一下又稱為寒鯛，類似石斑魚的魚類，膠原蛋白豐富魚刺又少，以鹽烤方式料理，加入了蒜頭、百里香以及原住民常用的香料刺蔥，鹽烤海魚吃起來帶有刺蔥獨特的香氣，有點類似香茅的味道，原汁原味的料理方式，更能凸顯石老魚的鮮美滋味
【炭烤肉盤─木燻櫻桃鴨胸】
當主廚拿出噴槍就知道要幹大事了！
只見他無情地對著櫻桃鴨胸、戰斧豬排和安格斯牛排炙燒，頓時，整個房間充滿香氣，如此殘忍又不人道，讓在場眾人接近崩潰邊緣，跪求主廚停手，哀嚎著快給我吃～
櫻桃鴨胸不像雞胸容易乾口，油脂豐富、肉汁飽滿，經過炭烤後帶有微微的煙燻味，完全不輸牛排的神級美味。
【炭烤肉盤─爐烤戰斧豬排】
戰斧豬排本身就有厚度，不像松阪那樣硬口，反倒是富含肉汁又香嫩，一口咬下，滿嘴的鹹香，這個也好好吃。
【炭烤肉盤─美國安格斯牛嫩肩】
最後，佐以香料炭烤的過安格斯牛嫩肩，肉質比豬排更為軟嫩，牛排保持在5分熟的完美狀態，帶著撲鼻的香氣，份量又不小，肉汁在嘴裡大爆射，比夜空的煙火秀還要精彩，滿滿的爽度，這三種肉肉拼盤沒一個弱者，讓人想轉圈圈啊。
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