台北大同美食│大稻埕魯肉飯，黑嚕嚕滷汁好滋味，總統指定國宴滷肉飯
台北大同區美食推薦，「大稻埕魯肉飯」離台北火車站不遠，菜單推薦必吃魯肉飯，味道鹹重夠味，吃起來很爽快，更是總統指定國宴滷肉飯。
店面走文青感，有質感的用餐環境給人用餐的好心情，價格和口味算是批配，喜歡魯肉飯的朋友可以來嚐嚐。
》大稻埕魯肉飯
- 地址：台北市大同區長安西路220巷17號。
- 營業時間：星期一~星期六 11:30~19:50，休周日。
- 電話：0988-051-825。
【大稻埕魯肉飯交通】
- 捷運：於台北車站地下街出口Y15，往華陰街商圈方向步行抵達。
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》大稻埕魯肉飯用餐環境
店面外觀以木作營造質感，大大的木作招牌搭配新穎、簡單的裝潢，復古帶有新意。
原來老闆的阿公在大稻埕商圈賣便當，現在由第三代接手，所以取名大稻埕便是要將阿公的好滋味傳承下去，但店家的位置是在台北後火車站，鄰近華陰街商圈，不是大稻埕，別和我一樣找錯了。
魯肉和控肉、豬腳分成兩鍋，用中小火慢慢滾煮。魯肉那鍋呈現金黃色，閃耀著油亮光澤；另一鍋則是控肉，陳年的老滷汁呈現深色，吸盡天地精華。
店內位置不多，大概5張桌子，但桌次間距離夠遠，坐起來不會感到擁擠。
菜單品項包含魯肉飯、控肉飯、腿庫飯及豬腳飯，搭配小菜類如白菜滷、油豆腐、燙青菜、滷筍絲、滷鴨蛋等，建議來碗湯類或飲料可稍解之後的油膩。
我點了魯肉飯、控肉、腿庫及滷豆腐，一次將店內招牌一網打盡。
很快地，魯肉飯先上桌了，大稻埕的魯肉極其軟爛，略呈流動之感，滿滿的魯肉如店家深厚的心意，但這不會太鹹嗎?
將之拌勻，舀上一匙，魯肉肥瘦參半，肥肉幾乎入口即化，但如我所擔心，滷汁鹹度偏重，吃到後來感到鹹重膩口。
個人建議，若擔心魯肉飯過於鹹膩，可以來顆滷鴨蛋，將鴨黃壓碎，與魯肉飯拌勻，濃郁的蛋香可中和滷汁的鹹香。
滿滿的魯肉吃到後來，讓嘴唇猶如塗上一層唇膏，這可是女孩們魂牽夢縈的膠質和膠原蛋白阿，內服外用，一兼二顧。
接著上桌的帶皮腿庫滷的透徹入味，若單吃瘦肉可能略有乾柴的感覺，建議和肥肉及皮一起吃能有較好的口感。
塊頭不小的控肉接續登場，肥瘦並重，經過陳年滷汁的反覆滷製，呈現濃稠的深色，夾起後，這搖頭晃腦的模樣讓人無視閃耀著油光的肥肉，一口咬下，軟嫩綿爛，是惡魔無誤。
但吃久同樣略感肥膩，建議搭配配菜，除減少油膩，更增添口中的層次感。
軟嫩入味的油豆腐，個人覺得不錯。
看了這張照片，我秒懂了一件事，我點了魯肉飯、腿庫、控肉，但這三者都是足以擔任主角的菜色，單吃都能讓您齒頰留香，但卻少了配菜，造成整體口感偏鹹，是我個人的錯誤。
對於愛吃魯肉飯的我，下次定會再訪，並於魯肉飯、腿庫飯、控肉飯中擇一，加點魯鴨蛋和湯類，如此便是簡單幸福的一餐。
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