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宜蘭礁溪新興景點,潭酵天地觀光工廠,鄰近龍潭湖風景區,免門票,附設停車位,有兩層樓高的迴旋溜滑梯,免費果醋試喝,透明化參觀走道讓遊客了解醱酵製程,寓教於樂的室內雨天景點不能只有我知道,宜蘭親子遊,here we go。

潭酵天地於2018年開幕,以誠實做好醋的目標,於礁溪打造這一座現代化釀造工廠,秉持「原料在地化、製程透明化」的原則,讓人看見他們對食安與食材的用心。

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潭酵天地

  • 官網:https://www.hsuslegend.com.tw/
  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉龍潭村漳福路25號
  • 時間:08:30~17:30
  • 電話:0800-88-9096

 

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兩層樓的建築物採光明亮,寬敞的大廳有著綠意盎然的植栽,一旁是可愛的長頸鹿,抬起頭,看見優雅飛翔的白鷺鷥,為整體空間注入生命力。

一樓規劃了四個區域,中間的「歡酵溜滑梯」這座兩層樓的迴轉溜滑梯,是大部份親子客來此的目標。我家女兒也不意外,興奮地指著溜滑梯說,把拔馬麻,我要玩那個,就頭也不回的衝上樓去了。

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一樓左邊 「發酵地圖」,右邊則是「好食酵味」,以圖文解說釀醋的過程及知識,還有幾個裝置藝術可讓遊客拍攝網美或打卡照。不過左邊的地圖現已擺放扭蛋機及旋轉馬,藉此吸引小朋友目光。

後方是「良水食作」、烘焙坊及特色小品,提供輕食小吃並備有座位區,當小孩忘情地玩溜滑梯時,大人可買杯咖啡在此休息,或是上二樓也有休息區。 

 

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這裡可採買伴手禮或是工廠的釀造酒。

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來到二樓,這裡分為文化走廊、工廠參觀步道、賣場、廁所及溜滑梯入口。

首先來到文化走廊,這裡以浮世繪方式描述工廠早期的釀醋工法及歷史,並有影音導覽說明。往前,展示牆陳列醋品、保養品等發酵相關產品。

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繼續往前就是「全製程透明參觀走道」,沿著動線指示,遊客可看到三段式醱酵製程順序及設備,一塵不染的製作環境讓人對他們的產品好安心。

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第一段醱酵(糖化):接種米麴菌,在蒸煮後的糊狀米中加入菌種一同醱酵48小時。

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第二段醱酵(酒化): 加入酵母菌醱酵成酒與其他衍生商品。

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第三段醱酵(醋化):將酒汁加入醋酸菌進行醋化醱酵,再經熟成、過濾、殺菌、充填、包裝等程序,一瓶醋液便大功告成。

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離開工廠步道,我們來到健康生活館,先上個廁所,接著這裡可以試喝以及體驗工廠產品。

試喝產品大致分為直接喝的巴薩米克醋,雖然知道多喝醋有益健康,濃郁的酸味還是讓我皺起眉頭,愛吃醋的朋友們趕緊來喔。

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賣場另一邊是蘋果醋的試喝,酸甜的滋味就比較容易入口。

喝醋的好處多多,如幫助消化、預防高血壓、抗氧化、提升鈣質吸收等,現代人很能作到餐餐營養均衡,偶爾小酌一杯醋飲也不錯。

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最後,溜滑梯的入口大排長龍,從二樓往下看還滿刺激的,不過因為是迴轉式的造型,減緩了滑行速度且最下方還有軟墊,還算安全。

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訪後心得:潭酵天地環境乾淨,人潮再多也不顯擁擠,溜滑梯讓小朋友愛不釋手,有吃有玩,大人可以輕鬆陪伴小孩,是不錯的親子室內景點,約可停留1小時。離開後可至龍潭湖野餐或是直接在這裡用餐皆可,都能度過悠閒的一天。

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