埔里春水岸山食苑│新開幕大份量美食，飲料、冰淇淋無限爽吃
這間「春水岸山食苑」是從草屯發跡的人氣中式餐廳，今年插旗埔里，以「台式套餐＋火鍋」為主打，一開幕就吸引不少在地人和觀光客前往朝聖。
不只餐點實在，環境更是高顏值。大片落地窗、柔和燈光加上植栽佈置，整個空間充滿小清新的度假感。
最棒的是這裡不只是拍照好看，連餐點都非常用心—招牌東坡肉、檸檬魚、日式炸豬排都能列入埔里必吃清單，加上「飲料冰淇淋自助吧」無限享用，根本是南投埔里必吃美食！
》春水岸
- 地址：南投縣埔里鎮東榮路311-1號。
- 電話：049-2424868。
- 營業時間：11:00~14:30、17:00~21:00，休週三。
- 官網：春水岸IG／粉專。
- 低消：240元。
- 用餐時間：90分鐘。
【春水岸交通/停車】
- 開車：可使用「春水岸」導航。
- 停車：路邊白線區域。
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「春水岸山食苑」首店在草屯，埔里二店則是今年開幕，外觀看起來有點厲害，如果是白天，應該會更漂亮。
》春水岸環境介紹
「春水岸山食苑」外觀以純白搭配木質調打造，從外面看就像是間網美咖啡廳。
白天時陽光灑入整個空間，玻璃窗反射著光影，讓人一走進來就想拿起手機拍個不停；晚上點上燈後，柔和的光線又營造出溫暖的氣氛，適合家庭聚餐或情侶約會。
大片的落地窗在白天可以引入戶外明亮的陽光，晚上就變成美麗的櫥窗，讓路人看著你爽吃美食的畫面流口水。
室內座位間隔寬敞，不會被隔壁桌的聊天聲干擾；沙發區舒適好坐，也很適合帶小孩的親子家庭。
用餐空間可分為三個區塊，最裡面的半包廂區則以弧形牆面設計，結合木質拱門，有種置身藝術空間的錯覺。整體氛圍乾淨又有質感，是那種「吃飯可以放鬆聊天」的舒服餐廳。
》春水岸菜單
「春水岸」菜單以中式套餐及火鍋為主，我個人推薦東坡肉及檸檬魚，肉肉份量相當多，小鳥胃的朋友應該吃不完。
【紹興東坡肉套餐】
一上桌就聽到「滋～滋～」聲響，原來陶鍋底下藏著酒精燈持續加熱，讓整鍋控肉飯從頭到尾都保持燒燙燙的狀態，這畫面不只是視覺享受，更是味覺保證。
控肉的肥肉部分入口即化，軟嫩得像是棉花糖在嘴裡慢慢融化，油香與醬香交織出迷人的濃郁氣息；瘦肉則紮實不柴，帶點咬勁。
每一口都能感受到老滷滲入的深層香氣，鹹中帶甜、肥而不膩，配上白飯根本無敵。
旁邊附的四道小菜也相當用心：絲瓜鮮嫩、雞捲外酥內香、蒸蛋滑順、綠色蔬菜清爽解膩，再加上一碗熱湯，豐富的配菜和大量的肉肉，連我都吃不完。
【泰式檸檬魚套餐】
酸香平衡、肉質細嫩，熱氣裊裊的清爽系美味
如果你喜歡魚料理，那這道檸檬魚一定會中你的胃。
整條魚上桌氣勢十足，同樣底部有酒精燈加熱，湯汁始終維持滾燙狀態。魚肉一夾即分、細緻嫩白，沒有半點土味。
檸檬的酸香恰到好處，酸得開胃卻不刺舌，淡淡辣味隨著熱氣散開，讓整體風味更有層次。每一口魚肉吸滿酸辣湯汁，在嘴裡爆開的瞬間，就像煙火在舌尖綻放，清爽又過癮。搭配白飯更是完美，讓人一口接一口停不下來。
【日式豬排套餐】
外酥內嫩、肉汁飽滿，咬下去超療癒
炸豬排份量驚人，整盤鋪滿金黃酥脆的豬排片，光看就讓人食指大動。
外皮炸得酥脆不油膩，輕咬下去會發出「喀滋」的聲音，香氣瞬間竄出。裡頭的肉質保持濕潤，肉汁飽滿不乾柴，就算放久也依然好吃。
最棒的是還能自由搭配兩種醬料—酸甜番茄醬或濃郁味噌醬，兩種風味交替吃完全不膩，對肉控來說，這份炸豬排套餐CP值高到驚人。
【兒童餐】
店家兒童餐採用可愛的汽車造型餐盤，內容包含薯條、花枝丸、義大利麵與果汁。
份量剛好、色彩豐富，小朋友一看到就開心。
加上店內環境寬敞、椅子舒適，爸媽可以安心吃飯，不用擔心孩子吵鬧。對親子旅客來說，這裡真的是埔里少見的「兼具美味與親子友善」的餐廳。
【飲料、冰品自助吧】
除了主餐份量驚人，「春水岸山食苑」最令人驚喜的，就是他們家的自助吧！
種類多到讓人以為走進火鍋吃到飽店—冰沙、果汁、咖啡、汽水全都有，甚至還能自己調混搭飲品。
冰淇淋也有四種口味，每一球都綿密順口、不死甜，尤其在冷氣強勁的室內吃冰，真的是邊打顫邊幸福（笑）。
這樣的自助吧搭配主餐，不用加價，根本佛心。
對於重視「吃飽又要吃好」的旅人來說，這間餐廳完美達標。
》春水岸評論
南投新開幕美食必吃推薦！
「春水岸山食苑」不只是外表漂亮的網美餐廳，料理實力完全不輸老店。
東坡肉鹹香濃郁、檸檬魚酸香開胃、炸豬排香脆多汁，每一道都能吃出主廚的用心。
加上無限暢飲的飲料與冰淇淋自助吧，讓人用平價價格享受近乎吃到飽的滿足感，難怪短時間內就成為埔里新開幕必吃美食。
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