花蓮瑞穗景點》舞鶴茶園公主咖啡,天皇御用咖啡/蜜香紅茶,伴手禮必買推薦

花蓮瑞穗有三寶,柚子、咖啡、紅茶及溫泉泡到飽,位於花東縱谷內的舞鶴台地由於短日照及水氣足的環境因素,適合種植高品質的咖啡與紅茶。

其中舞鶴茶園公主咖啡可說是當地執牛耳的觀光茶園,園區內種植百年咖啡樹,更有美麗熱情的公主老闆娘帶領遊客體驗摘咖啡豆及現場沖泡,讓室內盈滿濃厚咖啡及茶香。

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舞鶴茶園公主咖啡

  • 地址:花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號。
  • 電話:03-8870222。
  • 營業時間:8:00~17:30;休週四。
  • 官網:舞鶴茶園公主咖啡官網

舞鶴茶園公主咖啡交通/怎麼去

  • 開車:Google Map使用「舞鶴茶園公主咖啡」導航即可,園區內規劃大片停車場。
  • 火車:瑞穗火車站搭乘計程車約10分鐘車程。

花蓮瑞穗景點

瑞穗兩天一夜行程

瑞穗雖小但景點多且集中,適合安排兩天一夜的行程,在初春季節來到這裡,白天高溫可玩水,夜晚泡湯好舒爽。

最後來到公主咖啡喝茶泡咖啡,將這趟旅程的美好回憶化作伴手禮劃下完美句點吧。

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公主咖啡外觀是一棟潔白的洋樓,由於位處舞鶴台地及花東縱谷,高海拔的地理環境讓這裡的日照時間較短,植物需要更長的時間茁壯及滋養本身的養分。加上長年雲霧繚繞,使得植物有足夠的水氣滋潤,進而生產出一顆顆圓潤飽滿的咖啡豆以及香氣十足的茶葉。

走入店內,立刻瞧見美麗的公主老闆娘親自接待,真的和背後看板長得一模一樣耶(廢話,公主可是拿自身肖像作商標,當然一樣)。

親切的公主先大略介紹自家產品後,趁著天色未暗,趕緊帶著我們到後方園區摘咖啡豆。

咖啡豆摘取體驗

公主帶著我們來到這棵百年咖啡樹下,先介紹瑞穗舞鶴咖啡的故事。

早在日治時期,日本人就發現瑞穗舞鶴的土質以及氣候相當適合種植咖啡樹,採收的咖啡豆具有明顯水果香氣,色澤或品質口感也是一流水準,喝來沒焦味,酸味低,連日本天皇都愛喝。

而公主本人可是有著國外留學的高學歷,為了照顧父母而回到瑞穗進而經營公主咖啡,在不斷的努力下,成功讓公主咖啡成為舞鶴地區知名的茶園,也多次拿下茶葉比賽優勝。

公主詳細地解說水洗、日曬等咖啡專有名詞,看著身旁的朋友個個點頭如搗蒜,讓習慣喝「老舊金山無糖拿鐵」的我覺得有點羞愧(現在已改喝濾掛咖啡,有進步吧)

這裡的咖啡樹大多屬於低咖啡因的「阿拉比卡樹種」,瑞穗的環境剛好滿足阿拉比卡樹種需要的溫和氣候與高海拔的傾斜坡地,同時需有充沛的降雨量又不會降霜。

阿拉比卡豆的採收一定得要人工自行採收,因此,公主就發給我們每人一個籃子讓我們體驗一日咖啡農人的生活

相信許多人愛喝咖啡,但不一定看過烘焙前的咖啡豆吧

阿拉比卡豆體積較大,正面呈長橢圓形,中間裂紋窄而曲折,顏色飽滿有光澤。公主咖啡為堅持品質,只挑選外觀艷紅,接近完熟的咖啡豆來製作高品質的咖啡。

實際摘豆並不困難,但公主咖啡採有機種植,不噴灑農藥,所以看見奇形怪狀的昆蟲也是很正常低,像我家女兒就被蜘蛛嚇了好幾次,不知道會不會在心裡留下大片陰影面積。

公主建議我們直接食用新鮮的咖啡豆,嗯,吃起來很像莓果,有著淡淡的甜味,讓我對咖啡又有更深的認識也更喜愛咖啡的香氣。

回來後,我從拿鐵進階到卡布奇諾,最近更是直接喝黑咖啡享受沖泡過程中的香氣,讓人聞了便覺得滿足。

園區超大,除了種植咖啡豆,另有老欉柚子及楓樹,那楓紅就像公主的熱情笑容,親切地招待到來的客人。

結束摘豆體驗後,公主帶著我們回到室內準備沖泡茶葉慰勞我們一日農工的辛勞(其實只摘了10分鐘,還是邊玩邊拍照)

趁著空檔,我在室內逛了一圈,這裡也提供咖啡輕食服務,在戶外找個座位遠眺山色美景及品嚐香醇咖啡,渡過悠閒的午茶時光。

公主咖啡的茶葉多次獲得比賽冠軍,同時也走向年輕化,將茶罐的外觀設計成浪漫可愛,更具收藏價值。

店內牆上掛滿茶葉製作的流程圖板,搭配桌上各式琳瑯滿目的器皿讓人看見製茶的專業,原來每一口的回甘都得經過繁瑣的加工。

不時飄來的茶香,讓人緩下興奮的情緒,沉澱紛亂的思緒,並滿心期待公主的泡茶手藝。

店內也擺放原住民服飾可讓遊客穿著體驗,我家女兒戴上華麗頭飾彷彿也成了一位小公主。

相信大家聽過好酒沉甕底,好酒越陳越香。公主說其實紅茶也一樣,公主咖啡與廠商合作使用以手拉坯製成的特製茶甕可以保存茶葉不走味,就像女兒紅一樣放到女兒出嫁時作為迎賓之用。

(所以我買了一罐當作女兒的嫁妝,一想到她要嫁人就忍不住悲從中來…..

老婆:她才7歲,你會不會想太早了些?)

蜜香紅茶品茗

公主咖啡的蜜香紅茶是屬於「大葉烏龍茶」茶種,花東地區特有的品項別處可是喝不到。秉持「無毒茶葉」精神,種植過程完全不噴灑農藥,等待小綠葉蟬吮吸茶嫩葉後,複雜的化學變化為茶嫩芽注入神奇的魔法。

再經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥、烘焙等步驟,茶葉果香及蜜香俱足,香氣濃厚,入口後有著明顯淡淡蜜香味,更是拿下2006年名茶大賽紅茶組金牌獎。

看著公主解說過程中綻放的笑容,讓人深覺她真的很投入製茶領域並從中獲得成就。

這一杯蕩漾著溫潤剔透的茶色,飄散的茶香在入口暖和了身心,也豐富此趟旅程的回憶。

喝完紅茶,我們轉移陣地來到戶外,同樣由公主親自沖泡咖啡,讓我這個咖啡新手增長見聞,也更愛上那獨特的咖啡香。

公主咖啡可體驗摘取咖啡豆,結合知識與實際農作,適合親子家庭來這裡同樂。

在氤氳熱氣中緩緩飄升的咖啡香氛與山谷中逐漸迷濛的山嵐雲霧,如細縷薄絲輕柔地纏繞上心頭,每小酌一口,果香味在嘴裡不斷鋪陳,也在味蕾上留下鮮明記憶。

最後,如果無法到現場的朋友可以撥打這隻控八控控…..不是啦,是到公主咖啡官網直接購買即可,在家就能輕鬆享受天皇等級的極品咖啡喔。

訪後心得

  • 公主咖啡可以體驗摘取咖啡豆適合親子同樂
  • 咖啡香醇、紅茶回甘,作為花蓮的伴手禮為旅程畫下完美句點。
  • 瑞穗不大,但景點多,值得安排兩天一夜享受美景、泡湯及人情味十足的公主咖啡

 

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