大阪必吃美食八重勝串炸大阪最強名店x新世界元祖串炸

串炸，是大阪的庶民美食之一，將食材沾過麵糊以及麵包粉後下鍋油炸，簡單、快速，卻有著令人難忘的美妙滋味。

在通天閣，每走幾步路就能看見一間間的串炸店家。

前兩晚，我們住在動物園前站附近的飯店(business Hotel Chuo)，第二天早上，便徒步走到ジャンジャン橫町商店街。

串炸名店八重勝距離入口處不遠，且左右兩間都是該店的用餐空間，遠遠就能看見排隊的人龍。

排隊時，店家會不斷地要求遊客縮短彼此的距離，讓人頗感壓力。還好等了約20分鐘就輪到我們。

店員送上中文菜單，價目從100~450日圓，看似不貴，但是這樣更容易讓人失心瘋的點上一輪。

請注意，桌上的醬汁是店內客人共同使用，所以請在食材入口前沾一次醬汁，入口後就不能再沾第二次。若第一次沾不夠，可以拿店家送上的高麗菜片沾醬汁後淋在您的食材上。

店家也會定期打撈醬汁內的麵衣，以維持醬汁的乾淨。

長方形的用餐空間將師傅們圍在中間，只見他們熟練地手起刀落….不是，是沾麵糊、裹粉、下鍋油炸，很快地，一隻隻呈現金黃色的誘人串炸就來到眼前了。

我們點了炸蝦、炸起士、炸牡蠣、炸牛肉串、炸豬肉串、炸雞蛋、炸香菇、炸蓮藕，厚實彈牙，外層酥脆，雖然外層僅裹附了薄薄一層的麵衣，卻能將各食材的肉汁或風味緊緊包覆在內，又散發出淡淡的香味。

其中燒牛筋更是一絕，軟嫩的牛筋佐以味噌及七味粉提味，濃郁甘醇，極力推薦。

附送的高麗菜爽脆又有水分，可以沾醬汁入口，解膩又有營養，讓人忍不住多吃幾片。

同場加映新世界元組串炸，不管在通天閣或是道頓堀、心齋橋，都能看見它的分店。

它最有名的就是生氣老闆的造型公仔，讓女兒來表演一下。

我們選擇心齋橋筋分店，直接點了新世界套餐，共10品。

店內最特別的是用軌道火車送餐，牆上則畫了大阪的知名景點。

套餐可選擇燉牛筋、白菜或毛豆其中一項，我們點了燉牛筋，就是一般的紅燒口味，我和老婆都偏愛八重勝的味噌風味。

其餘的串炸口感不差，但是新世界的醬汁較八重勝酸澀，所以整體而言，我們較喜愛八重勝的串炸。

八重勝串炸

地址：大阪市浪速區惠美須東 3-4-13

電話：+81 6-6643-6332

營業時間：10:30-21:30

新世紀元祖串炸心齋橋店

地址：大阪市心齋橋筋1-5-17

電話： +81 6-6121-5594

営業時間： 11：00～22：30

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