台北美食》品湯‧白色麻辣鍋，18盎司肉肉塔超浮誇，安和火鍋推薦
品湯‧白色麻辣鍋位於通化夜市附近，鄰近捷運信義安和站，高CP值火鍋加上大份量肉盤，絕對是通化街火鍋美食或是東區麻辣鍋的好選擇。
》品湯‧白色麻辣鍋專賣店
- 地址：台北市大安區通化街24巷3號。
- 營業時間：週一～週日11:30~22:30；休週二。
- 電話：02-2700-8560。
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品湯‧白色麻辣鍋專賣位於通化街附近的巷弄裡，隔壁是湳山戲院，外觀是一間低矮房子，若未加留意，真的很容易錯過。
但越是低調，越是樸實無華，能在通化夜市這屹立多年，靠著不就是真本事？
例如之前造訪過的村子口眷村菜，同樣是在高樓環繞下的一樓平房，人潮卻是絡繹不絕。
話不多說，就來瞧瞧這品湯‧白色麻辣鍋裡賣的是什麼料吧。
門口公告了相當多的訊息，例如用餐時間90分鐘，店內有提供WIFI，FB按讚分享就送有機豬肉盤一份，另外還有集點活動，吃個飯好像在闖關似的，真令人期待。
餐廳空間不大，但採光明亮，環境整潔乾淨。
座位區以四人為主，座位間彼此間隔距離大，不會讓人感到擁擠，更能放鬆心情品嚐美食。店家將我們一家四口安排在門口附近的位置，若小孩不耐久坐，方便帶出店外訓誡教導一番，避免影響到其他客人。
靠牆則有類似吧檯座位，若是單人前來用餐也不會覺得尷尬。
帶有立體感的磚牆壁貼讓牆面看來更為厚實，淺色調與木質桌面相呼應，營造溫潤樸實的用餐空間。
最深處的牆上有許多名人的簽名，為店家作了最好的口碑推薦。
餐廳後方的自助區，這裡可自行取用湯壺、水壺及碗盤器皿等，但大多都由店員為客人服務，服務水準相當不錯。
看完店內環境後，就請店員介紹鍋底和點餐吧。
首先選擇湯頭，有精華老火湯和昆布柴魚高湯兩種，其中老火湯底是用金華火腿、豬大骨、雞骨及秘方藥材精燉而成，再以馬來西亞白胡椒粒提味，也就是店內招牌，白色麻辣鍋，我個人便選擇這道鍋底。
老火湯可以配合客人需求調整辣度，有微辣、小辣、中辣和大辣。
另外湯頭可以加價升級成豬肚煲鍋、酸白菜鍋和韓國泡菜鍋，老婆則選了酸白菜鍋底。
》品湯‧白色麻辣鍋菜單
重量級肉肉塔雙人套餐 是這天體驗的餐點，在選擇鍋底後，肉塔可由美國小肥牛及台灣黑毛豬擇一，重量高達18盎司，這目前聽來無感對吧，敬請期待上菜秀。
肉盤則選了松阪豬，單品挑了手工老油條，附餐則有白飯、關廟麵、王子麵，可續點，但這天我們光吃肉就飽了，完全沒機會續點。
另贈送兩瓶汽水……建議可以換其他飲料，因為這套餐的份量真的很恐怖，汽水只會讓你陣亡的更快orz。
另有大胃王肉塔套餐，就這留給網友們挑戰了~~~我投降。
單人套餐可選擇牛肉或豬肉，價位由308元起，若是輕食族或是小鳥胃的朋友，可以考慮共鍋，額外單點其他品項，也是不錯的選擇。
我們家女兒達共鍋標準，所以另外加點了手工蛋餃、手工芋頭丸、手工燕餃和手工老油條。
桌上備有檸檬水、白胡椒罐以及WIFI密碼，讓你隨時打卡上傳揪好友。
特別一提，店家提供的兒童餐具頗具質感，尺寸更是大一號，小小孩用餐時不容易將食物挖得滿天飛，加分。
按讚享有有機豬一份，不過……肉肉塔已經完全塞滿我們的胃，店家的好意只能心領而無緣享用(淚奔~~)。
很快地，菜盤就上桌了，擺好擺滿的內容物有高麗菜、青江菜、水蓮、芋頭、南瓜、玉米筍、金針菇、香菇等，火鍋料則有凍豆腐、魚漿、天婦羅及黃金腐皮。
接著是手工蛋餃、手工芋頭丸和手工老油條。
手工蛋餃不同於其他店家，塊頭超大，說它是蛋包也不為過。厚重的蛋皮咬開後，內餡飽滿扎實，肉汁四溢，令人驚艷。
手工芋頭丸及手工燕餃同樣走扎實路線，芋頭厚重的香氣，濃濃的肉香味，不愧是火鍋定番三寶。
手工老油條在吸附老火湯的湯汁後，融合肉品與蔬菜的精華，口感豐潤又帶點微辣，咕溜一聲接一聲，超滿足。
接著，主角老火湯白色麻辣鍋上場啦，乳白色的湯汁，果真有別於其他艷紅刺激的麻辣鍋，真令人好奇它的口味如何？
舀起一口，初入喉，嘴裡盡是滿溢的胡椒香味，快速地盈滿味覺與嗅覺，隨後而來的微微辣度讓我小小嗆了一下。
在未有其他食材，湯頭僅融和藥材的香氣已是讓人滿足，建議一定要先喝上幾口再開始下料，你會愛上老火湯的白色魅力。
陸續加入蔬菜等配料，搭配店家特調的沾醬，少了沙茶醬僅有天然的辛香料，可調整辣度。在白胡椒及沾醬的提味下，各項食材演繹出最佳的風味。
正當我們心滿意足的沉浸在老火湯的湯頭時，另一個重點，肉肉塔也上菜啦。
這18盎司的份量比我家女兒的臉還大上數倍，你說美國隊長拿它來當盾牌，保家衛國我也相信。
這時終於全員到齊，把桌面擺得滿滿滿，超級豐盛的一餐。
像是藝術品般的牛肉，油花分布均勻，稍微燙過，肉片瞬間變成誘人的粉紅色，鮮豔欲滴，讓人忍不住趕緊用舌頭去承接它那樣的輕柔。
微熟的牛肉在嘴裡輕嚼，肉汁緊緊包覆味蕾，沾點店家特調的醬料，微辣感提引出肉片本身的甘甜 ，幸福，不可言喻。
肉肉塔就像聚寶盆那樣有著取之不盡的肉片，不用擔心肉片快要見底，大口吃肉，一片接著一片，真是爽快。
吃到最後，肉片涮好後直接沾著鍋底湯汁就是美味。
飯後甜點是綠豆仁西米露，冰涼沁心，為今日劃下完美的句點。
》訪後心得
白胡椒的香氣提升整體食材的風味，高CP值的品湯‧白色麻辣鍋專賣，絕對是美食客必嚐之地。
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