台南美食》永記虱目魚丸附菜單，肉燥飯配三料湯，台南早餐推薦
台南美食首推小吃料理，這間「永記虱目魚丸」位於開山路，鄰近孔廟商圈和延平郡王祠。他們家的肉燥飯很好吃，不會輸那些牛肉湯名店，招牌三料湯我拜託你一定要點，肉餃、粉蒸和丸仔，口感不同都好吃，難怪google 2000多則評價拿下4.3的高分。
生意很好，建議一早就來吃，給你活力滿滿的一天。
》永記虱目魚丸
- 地址：台南市中西區開山路82之1號。
- 電話：02-26218733。
- 營業時間：06-2223325。
》永記虱目魚丸附近景點
- 台灣文學館、台南美術館、司法博物館、吳園、孔廟、延平郡王祠。
如果你想來個台南美食之旅，不想到處踩點，我會推薦住在中西區的宅南，這裡鄰近孔廟商圈和延平郡王祠，附近的府前路和開山路美食餐廳林立，例如進福炒鱔魚、海之味食堂和這篇要介紹的「永記虱目魚丸」，讓你從早餐吃到消夜。
像我們住在宅南，第一天晚上吃海之味食堂，隔天早上，我早起走到「永記虱目魚丸」，只因為台南美食這麼多，我的肚子只有一個，當然得把握時間能吃就吃，好好享受美味的銅板美食。
「永記虱目魚丸」曾經一度傳出歇業，讓不少台南鄉親哀號遍野，後來重新營業後，店面變得文青許多，雖然店面不大，但是排隊的客人沒少過，這張圖是早上7:30拍的，等我吃完已經是一圈又一圈的人潮，想吃還是早點來比較保險。
》永記虱目魚點餐
來到「永記虱目魚丸」，記得先拿菜單然後排隊，點餐結帳後拿著托盤依序前進，有點像是當兵打飯的感覺，最後再把你的餐點端到座位上。
「永記虱目魚丸」的環境滿乾淨的，地板不會油膩黏滑，餐具、調味料和餐具請自取，碗盤放在烘碗機裡頭很衛生，整體環境也不會吵鬧不堪，是個可以輕鬆用餐的地方。
》永記虱目魚丸菜單
「永記虱目魚丸」賣的東西以湯類為主，有雙料湯、三料湯、綜合湯等，其實就是湯和丸子的不同組合，最貴的綜合湯120元，甚麼都有，讓你一次吃到魚肚、魚皮和一堆丸子，適合選擇困難症的朋友。
我個人是點了三料湯，魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸和丸子5選3，我後來想想，只差10元，好像直接點綜合湯最省事耶。
除了必點的湯類，他們家的肉燥飯強力推薦，也有不少人說油條好吃。
【肉燥飯 30元】
我這個滷肉系畢業的，只要店家有滷肉飯或肉燥飯的都一定要點來吃看看，「永記虱目魚丸」的肉燥切塊偏厚，讓它看起來肥肥油油的，但是一口咬下，燉煮入味的鹹甜與加上肉燥的軟嫩，只融你口，盡是滿滿的膠質以及滿口的幸福。
女生朋友不用擔心肉燥飯過於油膩可怕，可以搭配醬瓜和香菜一起吃，或是肉燥給男友，光是滷汁佐白飯就讓人一口接一口，欲罷不能，和其他牛肉湯的名店相比， 一點都不遜色，必吃推薦！
【三料湯 110元】
「永記虱目魚丸」的湯類看起來很多樣，其實就是看你想吃甚麼料決定，因為他們家主打丸子，所以我是
點了三料湯，可以從魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、丸仔選擇三樣，其中丸仔還包含脆丸、蝦丸和肉丸，所以其實是五料湯，絕對超值划算。
看來清澈的湯頭，沒有太多的調味就能喝出鮮甜，如果不喜歡韭菜的朋友記得先和店員說。
料的部分，丸仔真的很強，Q彈的口感讓我咬下去的回彈感就像在嘴裡打桌球似的，一來一往，又能吃出鮮度，大推。
其中，蝦丸有加入荸薺，吃起來會多一種脆度；肉餃和粉蒸則是我第一次吃到的食材，粉蒸是豬生腸裹粉，有嚼勁；肉餃則是扎實的肉餡裹上薄皮，有明顯的鹹味，這兩個還不錯吃。
搭配QQ的丸子，在嘴裡迸發不同又多層次的口感，份量也不差，這樣一飯一湯直接飽到下午，當作早午餐也沒問題。
》永記虱目魚丸推薦嗎?
一句短評：「永記虱目魚丸」沒有你以為的台南甜，反而是食材本身的鮮甜讓人印象深刻。粉蒸和肉餃算是比較道地的食材，可以把握來台南的機會嘗試看看。
然後，肉燥飯真心好吃，簡單的一湯一飯，銅板美食給你大滿足。
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