台南美食》友愛街牛肉湯，職人掌廚，豬油拌飯簡直絕配，美味大滿足
台南牛肉湯百百款，這次我先來推薦「友愛街牛肉湯」，它沒有熱炒店或市場裡常見的油油亮亮的地面和吵雜的環境，反倒是那小清新的店面，在幽靜的友愛街上絲毫沒有格格blue的感覺。
一碗牛肉湯搭配豬油拌飯再來一顆荷包蛋，簡單滋味卻是大滿足，讓我不禁羨慕起台南人有這樣的早餐能吃，誰還吃麵包X人和美X美啦。
友愛街牛肉湯
- 地址：台南市中西區友愛街109號。
- 電話：0971-114420。
- 營業時間：06:00~賣完為止，休週二。
台南小吃那麼多，我個人覺得牛肉湯是必吃推薦，不信? 你打開Google地圖滿滿都是牛肉湯店家，我還以為是7-11或全家咧。
而且，這些牛肉湯都不講武德，凌晨偷偷開，等你睡飽飽想吃的時候，賣光、沒囉、不好意思，天啊，我褲子都脫了~~換好衣服走到這裡吃不到，太殘忍，所以人家說早起的鳥兒有蟲吃，早起的台南人才有牛肉湯吃。
剛好，這次我們住在大戶人家安築，走路不用10分鐘就到友愛街，清晨7點，斜射的陽光把長長的街道照到泛著金光，充滿一種悠靜的氛圍，加上友愛街不是平坦的街道，隨著地勢稍有起伏，感覺更有層次，是台南少數不會讓人覺得很阿雜的巷弄。
在這樣的街道，友愛牛肉湯靜靜地坐落一角，沒有你以為的油膩感和髒亂，也沒有大聲喧囂，只有小巧的兩間店面加上三張桌子，簡直完美融入友愛街整體的風格，彷彿不只是賣牛肉湯，更是一種小清新。
我抵達時約是7點半左右，還能獨自坐一桌等著即將上桌的美味。
環顧店內，老闆簡單和我寒暄後繼續翻炒著手裡的鐵鍋，沒多久，一陣陣撲鼻的香氣傳來，讓全身還在貪睡的細胞簡直被電醒似的活躍起來，肚子也跟著抗議發出咕嚕叫的聲音。
雖然店家在戶外的騎樓營業，但你看看這地板環境卻相當清潔，餐具和碗都放在消毒碗籃裡，醬料檯上也沒有不小心滴落的醬汁或油漬，愛乾淨的朋友們可以放心吃起來。
友愛街牛肉湯菜單
這麼可愛的大菜單，營業時間寫著售完為止，通常這樣寫的應該都有實力，太晚來真的吃不到。
友愛街牛肉湯菜單上的品項不算多，但是只要你說出來，老闆會盡量幫你客製化，特別的是，友愛街牛肉湯提供的是豬油拌飯而不是常見的肉燥飯，牛肉湯還分為上等和一般，價格100元起，建議初次來的朋友可以先點牛肉湯試試胃口。
牛肉湯100元
一定要來個招牌啦，店家標榜牛肉湯頭不加味精及任何化學調味料，那清甜的湯頭趁熱喝，就像一股暖流奔流全身給人一種暖和的感覺，等牛肉變成粉粉誘人的嫩紅色時，沾點甜鹹的醬油膏與配上薑絲，在我發文的當下真是種煎熬(為何要這樣為難我自己orz)。
豬油拌飯40元
友愛街賣的是古早味的豬油拌飯，在多半以肉燥飯為主力的牛肉湯店家裡算是獨樹一格，剛上桌時，那白飯淋上豬油再加顆荷包蛋，說實話有點單調，但是一口吞下後，鼻子先聞到豬油的香氣，但沒有油膩感，嗑完一碗也不會有罪惡感。
然後，畫龍點睛的絕對是那顆荷包蛋，老闆加點麻油下去煎，讓香氣有了不同的堆疊，接著更老饕的吃法就是戳破荷包蛋後，讓黃澄澄的蛋液如土石流鋪滿白飯後，黏呼呼又滑順濃郁，搭配鮮嫩的牛肉與甘甜的湯頭，簡單卻好吃的滋味，樸實無華才是真本事。
相較於鹹香味重的肉燥飯讓你吃到錯亂，到底嘴裡的香氣是牛肉湯的肉，還是肉燥飯裡的肉，兩種肉味在嘴裡打架似的，好難細細品嚐。
我才知道，友愛街牛肉湯這三合一的套餐，一顆蛋加上豬油拌飯，一碗湯，各自都是淡淡的香氣，卻又相互拉抬彼此在你嘴裡的口感，就像桃園三結義，但求同年同月同日吃下肚，超級推薦你來吃看看。
當我吃完後，外頭早已擠滿了人，果然當一隻快樂的早起鳥兒有牛肉湯吃真是太幸福了。
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