台南美食》友愛街牛肉湯,職人掌廚,豬油拌飯簡直絕配,美味大滿足

台南牛肉湯百百款,這次我先來推薦「友愛街牛肉湯」,它沒有熱炒店或市場裡常見的油油亮亮的地面和吵雜的環境,反倒是那小清新的店面,在幽靜的友愛街上絲毫沒有格格blue的感覺。

一碗牛肉湯搭配豬油拌飯再來一顆荷包蛋,簡單滋味卻是大滿足,讓我不禁羨慕起台南人有這樣的早餐能吃,誰還吃麵包X人和美X美啦。

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友愛街牛肉湯

  • 地址:台南市中西區友愛街109號。
  • 電話:0971-114420。
  • 營業時間:06:00~賣完為止,休週二。

 

台南小吃那麼多,我個人覺得牛肉湯是必吃推薦,不信? 你打開Google地圖滿滿都是牛肉湯店家,我還以為是7-11或全家咧。

而且,這些牛肉湯都不講武德,凌晨偷偷開,等你睡飽飽想吃的時候,賣光、沒囉、不好意思,天啊,我褲子都脫了~~換好衣服走到這裡吃不到,太殘忍,所以人家說早起的鳥兒有蟲吃,早起的台南人才有牛肉湯吃

剛好,這次我們住在大戶人家安築,走路不用10分鐘就到友愛街,清晨7點,斜射的陽光把長長的街道照到泛著金光,充滿一種悠靜的氛圍,加上友愛街不是平坦的街道,隨著地勢稍有起伏,感覺更有層次,是台南少數不會讓人覺得很阿雜的巷弄。

在這樣的街道,友愛牛肉湯靜靜地坐落一角,沒有你以為的油膩感和髒亂,也沒有大聲喧囂,只有小巧的兩間店面加上三張桌子,簡直完美融入友愛街整體的風格,彷彿不只是賣牛肉湯,更是一種小清新。

我抵達時約是7點半左右,還能獨自坐一桌等著即將上桌的美味。

環顧店內,老闆簡單和我寒暄後繼續翻炒著手裡的鐵鍋,沒多久,一陣陣撲鼻的香氣傳來,讓全身還在貪睡的細胞簡直被電醒似的活躍起來,肚子也跟著抗議發出咕嚕叫的聲音。

雖然店家在戶外的騎樓營業,但你看看這地板環境卻相當清潔,餐具和碗都放在消毒碗籃裡,醬料檯上也沒有不小心滴落的醬汁或油漬,愛乾淨的朋友們可以放心吃起來。

友愛街牛肉湯菜單

這麼可愛的大菜單,營業時間寫著售完為止,通常這樣寫的應該都有實力,太晚來真的吃不到。

友愛街牛肉湯菜單上的品項不算多,但是只要你說出來,老闆會盡量幫你客製化,特別的是,友愛街牛肉湯提供的是豬油拌飯而不是常見的肉燥飯,牛肉湯還分為上等和一般,價格100元起,建議初次來的朋友可以先點牛肉湯試試胃口。

牛肉湯100元

一定要來個招牌啦,店家標榜牛肉湯頭不加味精及任何化學調味料,那清甜的湯頭趁熱喝,就像一股暖流奔流全身給人一種暖和的感覺,等牛肉變成粉粉誘人的嫩紅色時,沾點甜鹹的醬油膏與配上薑絲,在我發文的當下真是種煎熬(為何要這樣為難我自己orz)

豬油拌飯40元

友愛街賣的是古早味的豬油拌飯,在多半以肉燥飯為主力的牛肉湯店家裡算是獨樹一格,剛上桌時,那白飯淋上豬油再加顆荷包蛋,說實話有點單調,但是一口吞下後,鼻子先聞到豬油的香氣,但沒有油膩感,嗑完一碗也不會有罪惡感

然後,畫龍點睛的絕對是那顆荷包蛋,老闆加點麻油下去煎,讓香氣有了不同的堆疊,接著更老饕的吃法就是戳破荷包蛋後,讓黃澄澄的蛋液如土石流鋪滿白飯後,黏呼呼又滑順濃郁,搭配鮮嫩的牛肉與甘甜的湯頭,簡單卻好吃的滋味,樸實無華才是真本事。

相較於鹹香味重的肉燥飯讓你吃到錯亂,到底嘴裡的香氣是牛肉湯的肉,還是肉燥飯裡的肉,兩種肉味在嘴裡打架似的,好難細細品嚐。

我才知道,友愛街牛肉湯這三合一的套餐,一顆蛋加上豬油拌飯,一碗湯,各自都是淡淡的香氣,卻又相互拉抬彼此在你嘴裡的口感,就像桃園三結義,但求同年同月同日吃下肚,超級推薦你來吃看看。

當我吃完後,外頭早已擠滿了人,果然當一隻快樂的早起鳥兒有牛肉湯吃真是太幸福了。

 

《大王糧草區》

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