台北公館美食》麵屋長樂，超美拉麵屋、豚骨醬油雙主力，台大新開店美食
公館商圈再添生力軍，新開幕的「麵屋長樂」位於靜謐的巷弄內，一抹綠意襯著新穎的店面無違和地融入當地的文青風格。
菜單餐點卻走日本道地口味，以豚骨及雞湯為底，搭配鹽味或醬油以及豪華配料衍生出四種口味8種配置，空間寬敞，聽著悠揚的樂聲頗有在咖啡廳吃拉麵的錯覺，在味蕾上懷念日本旅行的幸福吧!
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》麵屋長樂
- 地址：台北市大安區溫州街91號(導航)。
- 營業時間：週一至週日11:30~20:30。
【麵屋長樂怎麼去】
- 捷運：於「捷運台電大樓站」或「公館站」步行8分鐘。
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》麵屋長樂外觀
公館可說是和中山站同樣身為台北拉麵地圖的一級戰區，不過公館的拉麵店多半集中於公館夜市週邊，且多半走日式風格，
這間位於溫州街巷弄內的「麵屋長樂」大片的透明落地窗新開幕，你不說，我還以為是咖啡廳耶，
畢竟這附近是台大學區，充滿知性與鬧中取靜的氛圍與現代化的建築較為相襯。
在用餐期間，不少附過民眾透過落地窗看見裡頭的用餐人潮，有種在沙漠中遇見綠洲渴望被救贖的感覺(笑)。
雅致外觀的它吸引往來路人的注意，所以靠窗的朋友吃麵時可得注意形象(笑)。
入口處，深色金屬風搭配簡潔的招牌營造一絲工業風，在吃過台北不少家的拉麵，這倒是我第一次遇到現代感十足的拉麵店，也讓人期待餐點的表現。
》麵屋長樂用餐環境
有些拉麵店空間之狹小讓客人彼此肩併著肩，一頓飯摩蹭下來，把對方的家世背景聽得一清二楚，如果郎才女貌的甚至可能彼此看對眼譜出一段戀曲(喂)。
「麵屋長樂」就沒有這麼浪漫的事情，寬敞的空間佐以明亮的採光，讓人還沒吃就有好心情。
最吸睛就是牆上這幅富士山圖，畫裡的麵屋長樂立於河邊，淙淙流水搭配遠處的山景，果然拉麵店還是要有些日本要素。
同樣以深色為底的吧檯，擺上幾把木質長椅，簡單卻又乾淨的環境可以看見店家注意諸多細節部分。
從新穎的裝潢到輕音樂，可以感受老闆忠於個性，想呈現一種不同的用餐感受，對於拉麵控的朋友而言，可以來品嚐、體驗看看。
搶到第一組進場就是可以任性拍照(笑)，
我得說這片窗景超加分，像我們家帶著姊弟倆來吃麵，底迪吃飽後就開始蠢蠢欲動想搞事，我和老婆就輪流帶著孩子到對面溜滑梯玩耍，另一個人可以透過窗戶看見孩子的動態便可以安心吃飯。
另外，大片窗景引入外頭的陽光和來往的行人，都讓人感受到這街區的熱鬧景象，就是一種在城市悠閒過日的感覺。
拉麵店通常都會提供冰水壺，不過麵屋長樂卻是自助飲水機讓客人取用，餐具也擺放在這裡讓客人自取。
沒多久，客人陸續湧入，一下子就把清幽的氛圍轉成熱鬧的氣氛，若一個人來，我會喜歡坐在吧檯看著師傅的料理畫面，食物也跟著變好吃了。
店內不時飄散著烤肉的焦香氣，我就問，誰抵擋得住?
》麵屋長樂菜單
「麵屋長樂」菜單餐點以豚骨和雞湯為底，搭配鹽味或醬油以及豪華配料衍生出四種口味8種配置。
小菜部分有叉燒肉盤、溏心蛋、叉燒飯和飲料等，客人自己在票券機前選擇餐點後投幣就可以入座等吃。
【長樂鹽味豚骨拉麵】
這一碗拉麵裡滿滿的肉肉讓我還沒吃就肚子咕嚕咕嚕抗議，分別是炙燒過的肉片以及較薄但富有油脂的豬五花，配料則有溏心蛋、筍乾以及大把青蔥。
濃郁的湯頭表面倒映油光，讓我拍照的時候一直被香氣誘惑。
豚骨拉麵算是大眾接受度高的基本口味，去過日本的朋友應該都有經驗，當地的拉麵之鹹，吃完可能得送醫洗腎(喂)，
麵屋長樂的湯頭雖然雖然走日本當地的重口味，但是有針對國人口味稍稍調整，一入喉，濃郁又帶點黏口的膠質感，好像直接把膠原蛋白塗抹在嘴唇上的感覺。
綿密滑順之餘還帶有一絲焦香氣，如果是喜歡濃厚口味拉麵的朋友應該會很愛。
照慣例來個肉肉斷面秀，出水芙蓉的它，湯汁流過讓它變得油亮油亮的，有點邪惡啊~~~
有一定的厚度不怕打個噴嚏就被吹走(笑)。
炙燒到表面微焦的肉肉好誘人啊~~
油脂分布均勻，不會乾柴，讓我小心翼翼地一口接著一口慢慢品嚐，搭配脆口的筍乾就是一頓滿足的味道。
細麵吸附湯汁讓整體口感更加平衡，一口麵搭配一口肉，讓嘴裡有著豐富且明顯的層次堆疊，如果第一次來，我會建議從這碗試試口味。
我忘了多久未吃到會爆漿直直落的溏心蛋，如果其他家是奶皇包，那長樂就是流沙包了，
一切開，黃澄澄的蛋液如土石流般的肆無忌憚奔流，害我來不及用湯匙接住就和湯頭融為一體，也提升整體的底蘊。
【長樂鹽味雞湯拉麵】
如果你是怕油膩的朋友，那就試試這款鹽味雞湯，清澈的湯頭相較豚骨顯得較為清淡，以老母雞熬煮七七四十九天(喂)讓它有著明顯的甜味。
一口喝下，醇厚又清爽，讓我家小孩搶著吃這碗，淡麗的風味頗適合女生朋友比較不會有負擔。
有人說鹽味拉麵以鹽為基底調味，不像豚骨那樣搶戲，反倒是打團體戰的很吃隊友的助攻，例如青蔥、筍乾都能讓嘴裡的滋味充滿軟、硬、脆口等不同口感，
再來一片滑嫩好入口的雞胸肉佐以胡椒提味，就口的大小也適合女生朋友，溫潤高雅，整體感相當平衡，有一種被小雞雞給療癒的感覺(咦)。
【長樂醬油豚骨拉麵】
那深色的湯頭飄著醬油鹹香，真的會讓你秒回日本的錯覺。
這濃郁的滋味中，炙燒過的肉片讓嘴裡的滋味比較不易膩口，像我不喜歡浪費，便一口湯佐其他配料，慢慢的似乎能夠理解這種厚重口感的爽度，然後就不可自拔了(笑)。
叉燒是肥瘦比例各半，肉質不柴，很享受在嘴裡撕咬的快感，不用擔心會硬或咬不斷。
【長樂醬油雞湯拉麵】
這天是我第一次吃到醬油拉麵，原本以為醬油會很鹹，但這真的很看人，我個人覺得能吃到各種肉片、食材的不同口感。
細麵的切齒感還可以，不會泡太久變得軟爛，且沾附湯汁的麵條吃起來很古溜~~讓人咻咻咻地停不下來。
流沙般的溏心蛋真的是百吃不膩。
》麵屋長樂評論
公館商圈的新開店，環境和裝潢超現代感，空間不擁擠，對於愛拍照的朋友來說就值得給個機會。
麵條固定是細麵，不提供免費加麵，但整體口味表現不錯，未來應該還會再進步，期待再訪。
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台北拉麵的一級站區首推中山站和公館站，公館站的腹地較小簡直短兵相接，殺的好激烈，光是公館夜市附近就有7家以上不同流派的台北拉麵。
來自日本的拉麵很多，但是拿過冠軍的拉麵就像日本壓縮機一樣稀少，「麵屋一燈」頂著日本冠軍沾麵的頭銜坐落於捷運中山站，趁著疫情期間砍掉重練，首先整棟樓的用餐空間碾壓其他對手，空間大就是舒服就是任性，營業至凌晨1點讓你肚子餓就能來這取暖。
愛吃拉麵或是喜愛日本的朋友一定聽過「一蘭拉麵」的大名，現在不用飛日本，台北信義區就有兩家一蘭(本店和分館)讓你選，週五至週日24H小時營業，慰藉你夜裡寂寞的靈魂和空虛的肚子。
